Sejak dulu Indonesia terkenal kaya dengan banyaknya berbagai jenis rempah, itu pula yang menjadikan Indonesia menjadi rebutan bangsa kolonial. Rempah-rempah ini tak sekedar bumbu penyedap masakan tetapi juga diolah menjadi makanan, minuman dan obat-obatan. Jamu adalah salah satu minuman berkhasiat, yang terbuat dari rempah rimpang-rimpangan yang kita miliki, sebut saja jahe, kunyit, kencur, temu lawak, temu ireng dll.
