Kapan Waktu Paling Tepat Pakai Salted Butter? Ini Jawaban Lengkapnya

Bagi yang sering baking di rumah tentu pernah merasa hasil kue yang dibuat jauh dari harapan. Padahal dalam realitanya sudah mengikuti resep dengan sebaik mungkin namun hasilnya belum berpihak. Ternyata penyebabnya bukan karena dalam teknik memasaknya melainkan bisa jadi karena penggunaan satu bahan. Salah satu bahan paling berpengaruh dalam proses pembuatan kue adalah salted butter atau disebut juga mentega asin.

Pastikan setiap orang tahu kapan waktu ideal untuk memakai bahan kue yang satu ini. Jangan sampai pemakaiannya membuat rasa kue jadi lebih kuat atau berlebihan sehingga tidak pas saat dicoba. Padahal, dengan penggunaan salted butter secara tepat akan membuat kue menjadi lebih lezat dan nikmat. Biar ga salah lagi dan hasil kue yang dibuat menjadi sempurna maka wajib tahu waktu paling tepat menggunakan mentega asin yang akan dijelaskan berikut ini.

• Resep tidak mencantumkan jenis butter dengan jelas

Butter terbagi menjadi dua jenis yang bisa dipakai buat kue yaitu salted dan unsalted butter. Untuk salted rasanya asin karena ada campuran garam, sedangkan unsalted rasanya tawar karena tidak ada tambahan garam di dalamnya. Perhatikan resep dengan jelas, jika tidak ada tulisan jenis butter yang harus dipakai maka sebaiknya pakai unsalted butter saja. Jika memaksakan pakai salted butter yang terdapat garam maka bisa mengubah rasa kue jadi lebih asin bahkan menutupi bahan lainnya. Apalagi jika di dalam resep sudah ada garam sebaiknya harus pertimbangkan dengan matang penggunaan mentega asin.

• Ingin rasa kue lebih gurih di lidah

Jika dari awal membuat kue ingin rasanya lebih gurih ditambah dengan aroma mentega maka bisa pakai salted butter. Kondisi ini bisa dicoba ketika sedang membuat kue kering, brownies, atau kue dengan rasa manis. Hadirnya mentega asin tentunya akan menyeimbangkan rasa sekaligus memperkaya cita rasa agar rasanya lebih enak. Sebaiknya perhatikan juga takaran mentega asin, jangan sampai berlebihan apalagi di resep sudah ada bahan lainnya yang rasanya asin misalkan keju. Pakai salted butter secukupnya dan pastikan rasa manisnya lebih dominan daripada asin.

Saat adonan berpengaruh terhadap rasa

Beberapa jenis kue seperti sponge cake atau chiffon cake lebih sensitif terhadap takaran bahan. Perubahan sedikit saja pada takaran bahan maka teksturnya dapat jauh berbeda dari yang diinginkan. Hal ini karena kandungan garam dalam salted butter tak selalu sama yang membuat hasil akhir jadi tidak konsisten. Jika tidak konsisten maka hasil kue yang tadinya lembut bisa berubah jadi padat hingga bantet. Untuk takaran yang lebih stabil disarankan untuk menggunakan mentega tawar agar takaran garam dapat dikontrol secara jelas.

Sekarang sudah tahu kapan waktu ideal menggunakan salted butter? jika sudah, sekarang waktunya belanja salted butter premium seperti Wisman di Tokowahab.com. Hadirnya toko bahan kue ternama ini membuat setiap orang dapat belanja bahan-bahan yang diperlukan dengan sangat mudah. Cukup memanfaatkan ponsel maka semua kebutuhan terkait bahan-bahan untuk bikin kue bisa teratasi dengan baik. Tokowahab.com sudah menjadi solusi untuk banyak orang untuk memperoleh harga bahan terjangkau dengan pelayanan terbaik.