Kita akan merasa sulit melakukan sesuatu jika kita tidak pernah mencobanya. Begitu pula soal masak memasak, banyak perempuan bahkan sudah jadi seorang istri dan ibu merasa kurang pandai masak. Menu itu-itu saja, paling simpel bikin sup :D, atau bikin sambel terasi untuk cocolan lalapan.
Sebenarnya bukan tidak pandai masak, cuma rasa enggan untuk belajar, malas untuk mencari bahan, belanja ini itu. Apalagi buat yang bekerja , yang pagi-pagi harus sudah berangkat, dipastikan cuma bikin sarapan yang simpel-simpel saja. Jika pun hari libur inginnya cuma bisa makan diluar bareng anak dan suami,karena mikir masak itu, belum apa-apa sudah merasa lelah duluan. Masak? Hayati ,lelah bang :D
Padahal untuk masak enak itu cukup ada kemauan, sediakan bahan, untuk resep tinggal search di google :) tanya kakak atau teman yang bisa.
Dari dulu aku penasaran banget dengan resep masak saus asam manis ikan , pas nanya teman berasa banyak yang harus dilakukan, nanya google sudah berprasangka, pasti bahannya macam-macam ini itu.
Eh pas kakak lagi mudik, dia bilang masak saus asam manis adalah masak paling gampang sedunia, cuma tumisan bawang putih dan bawang Bombay yang dikasih saus!, masa sih..?!
Akhirnya langsung eksekusi kebetulan ada ikan nila di kulkas. Ya udah deh..langsung masak penuh semangat.
Bahan Utama :
3 ekor ikan nila ukuran sedang, setelah bersih beri taburan garam halus sedikit saja, kemudian goreng kering.
Bumbu:
1bh. Bawang bombai iris-iris tipis
5 siung bawang putih di geprek kemudian cincang
1. Bh tomat segar matang blender dengan air hingga halus
6 sdm. Saus tomat
1 sdm. Saus cabe
1/2 sdt. Merica bubuk
1 sdm. Gula putih
Gula merah secukupnya
1 sdm. Gula putih
Gula merah secukupnya
garam secukupnya
Kaldu bubuk
Tambahan :
1/2 sdm tepung terigu/mayzena beri air
1bh. wortel iris tipis memanjang.
Minyak goreng untuk menumis.
Cara membuat :
Tumis bawang putih hingga layu dan wangi, masukkan bawang bombai hingga layu. Setelah itu masukkan saus tomat,garam, penyedap, gula dan merica. Kemudian masukkan tomat yang telah diblender bersama air, setelah setengah mendidih masukkan irisan wortel. Tes rasa ya, kemudian setelah wortel setengah matang masukkan terigu/mayzena yang telah dicairkan. Aduk-aduk hingga sedikit mengental.Matikan api kompor.
Kini saus asam manis bisa langsung disiramkan pada ikan nila goreng yang telah ditata dipiring.
Agar bumbu meresap ke ikan , bisa juga sebelum saus diangkat masukkan ikan yang telah di goreng, setelah bumbu meresap angkat. Semua tergantung selera aja sih.
Harus pakai saus tomat kemasan ya? tidak juga teman-teman bisa menggunakan tomat segar, hanya saja aromanya kurang enak dan rasanya mungkin agak berbeda. Mudahkan ya??
Untuk mencoba ini itu emang gak butuh teori banyak, langsung aja prakteknya hehehehe.
